Dumonts kleines Lexikon: Pasta

Eine kleine Liebeserklärung an die Nudel, viel mehr als nur ein Kochbuch – Alles über die Nudel, ihre Bedeutung in der Cucina Italiana, ihre Mythen und Geschichte – Wissenswertes über die Herstellung, angefangen beim Teig über die beste Zubereitung frischer Nudeln zu Hause – Überblick über die vielfältigen Sorten im Kleinen Pasta-ABC – Tipps rund ums Kochen, Servieren, Essen und Aufbewahren – Die Klassiker der Nudelrezepte, aber auch regionale Spezialitäten und Nudeln aus aller Welt.